260707
日本史【28】江戸時代の社会経済（近世ｰ6）
＜農具・肥料の改良＞
☆農具
・備中鍬（びっちゅうぐわ）：深耕用
・こき箸（こきばし）手で→千歯扱（せんばこき）：脱穀（別名：後家倒し）
※脱穀：稲から食べられる玄米を取り出す作業
・唐竿（からさお）：脱穀。麦、ソバなど。
・唐箕（とうみ）：選別具。脱穀したあと、風でもみがらを飛ばす。
・千石簁（せんごくどおし）：選別具。米の大小をより分ける。
・踏車（ふみぐるま）：水車（竜骨車（りゅうこつしゃ）・前期）
☆肥料の改良
・金肥（きんぴ）（購入肥料）の使用
ex. 干鰯（ほしか）、油粕（あぶらかす）、〆粕（しめかす）
干鰯は九十九里浜（千葉）のいわし漁からたくさん作られた。
（自作の肥料・・（鎌倉）刈敷、草木灰（そうもくかい）、（室町）下肥（しもごえ））
＜商品作物の栽培＞
☆四木（しぼく）
・漆（うるし）・・漆塗り、漆器
・茶（ちゃ）・・お茶
・楮（こうぞ）・・和紙
・桑（くわ）・・養蚕（ようさん）、まゆを取る→生糸→絹織物
☆三草（さんそう）
・麻（あさ）・・布
・紅花（べにばな）・・染料（赤）。出羽
・藍（あい）・・染料（青）。阿波
出羽の紅花、阿波の藍（でわのべにばな、あわのあい）
☆その他
・木綿（もめん）・・綿の花から綿糸を作る。手工業で綿糸に加工され綿織物に。三河、尾張、河内。
・菜種（なたね）・・油の材料
・たばこ
・い草・・畳の材料
＜鉱業＞
この4つは江戸幕府の直轄。（100年ほどで枯渇）
［1］佐渡・相川（あいかわ）金山（新潟）
［2］但馬・生野（いくの）銀山（兵庫）
［3］石見（いわみ）・大森銀山（島根）（世界遺産）
［4］足尾銅山（下野/栃木）
→幕府は金・銀・銅を独占し、圧倒的財力で長期的に安定した政権を維持できた。（1837年の大塩平八郎の乱まで大きな反乱は起こらず）
・別子（べっし）銅山（伊予/愛媛）→住友家の所有
・出雲の砂鉄（たたら製鉄）
＜手工業の経営形態の変遷＞
17C 農村 家内工業・・内職のような形
↓
18C 問屋制 家内工業・・問屋（業者）が材料道具を提供し、都市部で販売する。
↓
19C 工場制 手工業・・工場で分業・協業。17C摂津の酒造で始まる。
＜各地の名産品＞
・西陣織→足利（下野/栃木）・桐生（上野/群馬）：絹織物
・有松絞（ありまつしぼり）（尾張/愛知）：綿織物
・輪島塗（能登/石川）：漆器
・有田焼（肥前/佐賀）：陶磁器
酒井田柿右衛門などが発展させた。ヨーロッパに輸出もされた。
・灘の酒（摂津/兵庫）
・伊丹の酒（摂津/兵庫）
・野田の醤油（下総/千葉）
・銚子の醤油（下総/千葉）
・鳥の子紙（とりのこがみ）：（越前/福井）
・美濃紙（みのがみ）：（美濃/岐阜）
＜五街道と三都＞
☆五街道
①東海道（江戸～京都・53宿）『東海道五十三次』歌川広重
②中山道（なかせんどう）（江戸～草津・67宿）
③甲州道中（街道）（江戸～下諏訪で中山道と合流）甲斐を通る
④日光道中（街道）（江戸～宇都宮～日光）
⑤奥州道中（街道）（江戸（宇都宮）～白河（陸奥/福島））
☆三都
・江戸・・100万人。消費都市。人口の半分は武士。参勤交代で江戸に来る。残り半分は町人。「将軍のお膝元」
・大阪・・40万人。商業都市。「天下の台所」
・京都・・朝廷・天皇・公家。手工業都市。
＜交通の整備（陸上交通）＞
☆脇街道：五街道以外の街道。
☆一里塚：1里（約4km）ごとに設置した標識。木が植えられている。
☆関所：江戸への「入鉄砲に出女」などを取り締まる。通行手形を示して通過。ex. 箱根
江戸に鉄砲が入らないように、また人質の大名の妻子が江戸から出ないように、厳しく取り締まる。関所で昔はお金を取ったが、江戸では人の取り締まり。
☆宿場（宿駅）
・問屋場（とんやば）：宿場の事務所
・本陣（ほんじん）：大名の宿。立派。
・旅籠（はたご）：一般用宿。
・木賃宿（きちんやど）：安い宿。
☆飛脚：運輸・通信業者。
町飛脚、継飛脚（つぎびきゃく）など。
＜交通の整備（海上交通）＞
①東廻り航路（海運）（北）
酒田（出羽/山形）（最上川）～青森～江戸
②西回り航路（海運）（南）
酒田～山口～大坂
河村瑞賢：両航路を整備。
③南海路（なんかいろ）：大阪～江戸を往復。
・菱垣廻船（ひがきかいせん）：大型（最初はこちらが主流）
↓↓
・樽廻船（たるかいせん）：小型（スピードが速い。後に主流になった）
※下り物（くだりもの）（＝高品質）：上方（大阪）から江戸へ送られる商品。大坂から来るモノは品質が良い。→江戸は消費の町。
「下らない」（＝良くないもの）の語源。
＜モノの流れ＞
（1）蔵物（くらもの）・・蔵屋敷を通るモノや米
（2）納屋物（なやもの）・・蔵屋敷を通らないモノや米
（3）蔵米取（くらまいどり）・・蔵屋敷から武士へ現物支給
（1）蔵物（くらもの）
「蔵屋敷（くらやしき）」
幕府や大名が江戸や大坂に作る大きな倉庫。集めた年貢などをこの「蔵屋敷」に納める。
・蔵屋敷→問屋→小売→一般市民
・蔵屋敷の管理
商人の職業の名前
・「蔵元（くらもと）」：モノの管理
・「掛屋（かけや）」：カネの管理。会計係。
（2）「納屋物（なやもの）」
蔵屋敷を通さず、直接問屋に売られるもの。（蔵屋敷を作れるほどリッチではない大名の場合）
（3）「蔵米取（くらまいどり）」
江戸の武士の旗本や御家人の給料が、米で現物支給される制度。またその武士。蔵屋敷からもらう。
↓↓
「札差（ふださし）」：「米」を「お金」にする換金業務を行なった。高利貸しにもなる。
＜市場と問屋＞
☆卸売市場（各問屋が集まる町）
大阪
・堂島の米市
・雑喉場（ざこば）の魚市
・天満の青物市
江戸
・日本橋の魚市
・神田の青物市
☆問屋の「株仲間」（専売同業者組合）（室町時代の「座」）
大阪・・二十四組問屋（にじゅうしくみとんや）
江戸・・十組問屋（とくみとんや）
＜貨幣制度＞
・「三貨（さんか）」・・金貨・銀貨・銭貨（ぜにか）
金→江戸で流通
銀→大阪で流通
銭（ぜに）→銅から作られ全国で流通
☆金（江戸）
・小判1枚＝1両（約4万円）
（大判1枚＝10両（贈答用・記念コインのようなもの））
・「計数貨幣」・・数えて使う貨幣
・金の単位：両・分（ぶ）・朱（しゅ）
（1両＝4分＝16朱）4進法
・金貨は後藤家の監督。金座で鋳造。
☆銀（大阪）
・丁銀（ちょうぎん）、豆板銀（まめいたぎん）
・「秤量貨幣（しょうりょうかへい）」・・銀の重さを量る。
・銀の単位：匁（もんめ）3.75g（＝五円玉の重さ）
金1両＝銀50匁（187.5g）
・大黒家（だいこくけ）。銀座で鋳造。
→後に、銀貨だけど数えられる「南鐐二朱銀（なんりょうにしゅぎん）」が作られた。
☆銭（全国）
・寛永通宝（1636年～）・・日本製。銅。
（前は、永楽通宝・・中国製（明））
1文（もん）＝10円
金1両＝銭4000文（4貫文）
＜藩札と両替商＞
・田舎では物々交換。
・各藩では「藩札（はんさつ）」を発行。福井（越前）藩札が最初。（デパートの「商品券」のようなもの）
・両替商：貨幣の交換や貸付（高利貸し）を行う。（今の「銀行」）
※各時代の高利貸し
鎌倉：借上（かしあげ）
室町：酒屋、土倉、寺院
江戸：札差、両替商
＜豪商＞
江戸初期の豪商（リッチな商人）
（江戸）
①三井家（みついけ）
三井高利（みついたかとし）の越後屋（呉服店・両替商）（三重・松坂）に始まる。（幕府の公的なお金も扱う）。「現金掛け値なし（＝「現金払い」のみ）」で成功。江戸や京都に店。（→三井財閥→三井グループ）
②紀伊国屋 門左衛門（きのくにや・ぶんざえもん）
「明暦の大火」の際、材木で巨利を上げる。
（大阪）
③鴻池家（こうのいけけ）：十人両替（とにんりょうがえ）の一つ。大名貸しで成長。（→三和銀行）
④住友家：別子銅山（伊予/愛媛）の経営。